项目未经勘探就开工，可能面临行政处罚以及责令停工等法律后果。具体分析如下：

一. 法律后果

1. 行政处罚：根据《建筑法》第六十四条，未取得施工许可证或者开工报告未经批准擅自施工的，责令改正，对不符合开工条件的责令停止施工，可以处以罚款。这意味着，如果项目未经勘探（通常作为开工前的一个重要环节）就开工，很可能被视为未满足开工条件，从而面临责令改正、停工以及罚款等行政处罚。

2. 安全隐患与责任：未经勘探就开工，可能无法准确了解地质、地下管线等情况，从而增加施工过程中的安全隐患。一旦发生事故，相关责任方可能需承担严重的法律责任，包括但不限于赔偿损失、承担刑事责任等。

二. 应对措施

1. 立即停工并整改：一旦发现项目未经勘探就开工，应立即停工，并按照相关规定进行勘探工作，确保项目符合开工条件。

2. 与相关部门沟通：及时与建设行政主管部门等相关部门沟通，了解具体的整改要求和流程，积极配合整改工作。

3. 加强内部管理：对项目的管理流程进行全面梳理，确保今后不再出现类似违规情况。同时，加强对施工人员的培训和教育，提高他们的安全意识和法律意识。

综上所述，项目未经勘探就开工是违法的，可能面临严重的法律后果。我建议相关责任方立即停工并整改，确保项目符合开工条件后再继续施工。同时，加强内部管理，防止类似情况再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。