首先，我们需要明确一点：老人去世后的尸体处理，涉及到对逝者的尊重和家庭的责任。按照通常的习俗和法律，家人应当妥善处理逝者的后事，包括火化或安葬等。

针对您提出的问题，“老人去世家人把尸体寄存在殡仪馆不火化失联，其他家人可以去法院起诉吗？”我可以给出以下分析：

核心结论：其他家人确实有权去法院起诉，但起诉的前提和具体诉求需要明确。

1. 起诉的前提：

   • 首先，需要确认失联的家人是否确实违反了相关法律或家庭协议，关于尸体处理的具体约定。
   • 其次，要确认其他家人作为起诉主体，是否具备合法的诉讼资格，比如是否是逝者的直系亲属或法定继承人等。

2. 可能的诉求：

   • 要求失联的家人履行其应尽的尸体处理义务，包括火化或安葬等。
   • 如果失联家人的行为给其他家人造成了精神损害或经济损失，还可以要求相应的赔偿。

3. 法律依据：

   • 虽然我国法律没有直接规定尸体处理的具体方式，但《民法典》等相关法律对家庭责任、亲属关系以及遗产处理等有明确规定。这些规定可以作为处理此类纠纷的法律依据。
   • 同时，如果当地有相关的殡葬管理条例或习俗，也可以作为参考。

4. 实际操作建议：

   • 在起诉之前，建议其他家人先尝试与失联的家人进行沟通，了解其不处理尸体的具体原因，看是否能够通过协商解决问题。
   • 如果沟通无果，可以寻求当地社区、民政部门或法律援助机构的帮助，了解具体的法律程序和诉讼要求。
   • 最后，如果确实需要起诉，建议咨询专业律师，准备充分的证据材料，以确保诉讼的成功率。

综上所述，其他家人在确认失联家人违反相关法律或家庭协议的前提下，有权去法院起诉要求其履行尸体处理义务。但在实际操作中，建议先行沟通并寻求专业法律帮助。