关于村集体经济组织是否可以承包工程项目的问题，这并非一个简单的是非题，而是需要根据具体情况和法律法规来进行综合判断。

首先，从法律法规的角度来看，《中华人民共和国村民委员会组织法》等相关法律对村干部的行为进行了规范，明确禁止村干部利用职务之便为自己或他人谋取私利。承包村上工程涉及村集体资产的使用和处置，必须遵循公开、公平、公正的原则，并通过合法的招标程序进行。这意味着，村干部或村集体经济组织不能直接承包工程，而应该通过公开透明的招标方式，选择有资质、有经验的承包商来承担工程项目。

其次，从防止利益冲突和维护公平竞争的角度来看，村干部作为村集体事务的管理者，如果同时承担工程承包的角色，容易产生利益冲突，可能会利用职权为自己或关联方提供便利，从而损害其他村民的利益。这种利益冲突不仅违反了法律法规，也破坏了村集体的和谐与稳定。同时，允许村干部或村集体经济组织直接承包工程，将破坏市场竞争机制，导致不公平的竞争环境，影响工程项目的顺利实施和工程质量。

然而，也需要注意到一些特殊情况。在某些情况下，如果村集体经济组织具备相应的资质和能力，并且经过合法的程序和审批，可能可以参与工程项目的承包。但这需要严格遵循相关法律法规和程序要求，确保公开、公平、公正和透明。

综上所述，村集体经济组织一般不能直接承包工程项目，而应该通过公开透明的招标方式选择承包商。这是为了维护村集体的利益、防止利益冲突、确保公平竞争以及保障工程项目的质量和效益。同时，也需要加强对村干部和村集体经济组织行为的监督和制约，确保其行为符合法律法规和程序要求。