个体户变更经营者后，与原经营者之间的关系需要根据具体情况来分析。

首先，从法律层面来讲，个体户的经营者变更后，新的经营者将承接个体户的所有权利和义务，包括但不限于债务、资产、合同等。这意味着，如果个体户在变更经营者之前存在未了结的债务或合同关系，这些都将由新的经营者来承担。当然，如果原经营者在转让个体户时与新的经营者之间有明确的约定，比如债务由原经营者承担，那么新的经营者就可以依据这个约定来规避相应的风险。

其次，从实际运营层面来讲，个体户变更经营者后，可能会涉及到一些与原经营者相关的业务关系、客户资源等。这些关系的处理需要新的经营者与原经营者之间进行充分的沟通和协商。如果双方能够达成一致，那么这些关系就可以顺利过渡；如果双方存在分歧，那么可能会引发一些纠纷或争议。

总的来说，个体户变更经营者后，与原经营者之间的关系并不是一刀切的。在法律层面，新的经营者将承接个体户的所有权利和义务；在实际运营层面，双方需要就相关事宜进行充分的沟通和协商。如果你在这方面遇到了具体的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。