关于评标专家未回避的处理方式，首先我们要明确的是，评标专家在特定情况下是需要回避的，以确保评标的公正性和公平性。如果评标专家未按规定回避，将会面临一系列的法律后果和处理措施。

核心结论：评标专家未回避的，应由有关行政监督部门责令改正；情节严重的，禁止其在一定期限内参加依法必须进行招标的项目的评标；情节特别严重的，取消其担任评标委员会成员的资格。

处理依据与措施：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十一条规定，评标委员会成员有应当回避而不回避的行为的，由有关行政监督部门责令改正；情节严重的，禁止其在一定期限内参加依法必须进行招标的项目的评标；情节特别严重的，取消其担任评标委员会成员的资格。

2. 实际案例：

   • 以阿拉善盟某施工监理项目为例，评标委员会成员马某某因未回避（与投标人有经济利益关系），被清退专家库，并禁止其在一年内参加依法必须进行招标的项目的评标。
   • 另一案例中，政府采购评审专家姜某因其家庭与投标供应商的法定代表人共同出资成立公司，存在利害关系而未回避，受到20000元罚款的行政处罚。

建议与启示：

• 对于评标专家而言，应严格遵守回避制度，主动申报与投标人的利害关系，确保评标的公正性和公平性。
• 对于招标人和行政监督部门而言，应加强对评标专家的管理和监督，确保评标活动的合法合规进行。
• 如遇评标专家未回避的情况，应及时向有关行政监督部门举报，以维护招标投标的公正性和市场秩序。

综上所述，评标专家未回避的，将面临法律的处理和处罚。因此，评标专家应严格遵守回避制度，确保评标的公正性和公平性；同时，招标人和行政监督部门也应加强管理和监督，共同维护招标投标的公正性和市场秩序。