在工程量有纠纷且缺少验收材料的情况下，处理起来确实会比较复杂。不过，根据我的经验，我可以给你一些具体的建议和方向。

首先，尽管缺少验收材料，但解决工程量纠纷仍需遵循相关法律法规和合同条款。具体来说：

1. 依据合同约定：

   • 如果合同中有关于工程量验收和纠纷处理的明确条款，那么这些条款将是解决纠纷的重要依据。
   • 你需要仔细审查合同，看是否有关于验收材料缺失时的处理方式或备选方案。

2. 参考相关法律法规：

   • 《中华人民共和国合同法》等法律法规对合同履行、纠纷处理等方面有明确规定。
   • 在缺少验收材料的情况下，可以依据相关法律法规中关于证据、举证责任等方面的规定来处理纠纷。

3. 寻求专业机构帮助：

   • 如果双方无法就工程量达成一致，可以考虑聘请第三方专业机构进行工程量鉴定或评估。
   • 这些机构通常具有专业的技术和经验，能够较为准确地确定工程量，为纠纷解决提供有力支持。

4. 注重证据收集：

   • 尽管缺少验收材料，但你可能还能通过其他途径收集到与工程量相关的证据，如施工记录、图纸、邮件往来等。
   • 这些证据在纠纷解决过程中可能起到关键作用，因此务必妥善保管并充分利用。

5. 协商与调解：

   • 在纠纷处理过程中，协商和调解往往是更为高效、经济的方式。
   • 你可以尝试与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。

综上所述，尽管缺少验收材料会给工程量纠纷的处理带来一定困难，但只要你遵循相关法律法规和合同条款，积极收集证据，并寻求专业机构的帮助，相信你一定能够妥善解决这一问题。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。