当您遇到房地产违约且开发商不退款的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、确认合同条款

首先，仔细查看您与开发商签订的购房合同，特别是关于交房时间、违约责任、退款政策等关键条款。这些条款将为您后续的维权行动提供法律依据。

二、与开发商协商

在确认开发商确实存在违约行为后，您可以尝试与开发商进行协商，明确表达您的诉求，即要求退款并承担相应的违约责任。在协商过程中，建议您保留好沟通记录，以便后续使用。

三、发函催告

如果协商无果，您可以向开发商发出书面催告函，要求其限期退款并承担违约责任。在催告函中，务必明确您的诉求、依据的事实和理由，并留存好送达凭证，以证明开发商的违约起始时间。

四、投诉调解

若开发商仍未回应或拒绝退款，您可以向当地的房地产管理部门、消费者协会等相关机构进行投诉，请求他们进行调解。这些机构通常会有一定的权威性和调解能力，能够帮助您与开发商达成和解。

五、法律途径

如果以上步骤均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求解除购房合同、返还购房款及利息，并主张开发商承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供购房合同、付款凭证、催告函等证据来支持您的诉求。法院将依法进行审理，并作出公正的判决。

六、注意事项

1. 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 及时收集和保留所有与购房和维权相关的证据，以便在需要时使用。
3. 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业的律师或法律机构，以获取更专业的帮助和指导。

总之，面对房地产违约不退款的情况，您应该积极采取行动，通过协商、投诉、法律途径等方式来维护自己的合法权益。同时，也要注意保留好相关证据和保持冷静理性，以便更好地解决问题。