关于采购合同中是否必须留质保金的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，采购合同中并不一定要约定质保金。质保金是合同双方当事人为了保障产品质量而从合同总额中预留的一部分金额，通常在产品质保期结束后，如果没有质量问题，会返还给供货方。然而，是否约定质保金，以及质保金的具体金额、支付方式、退还条件等，都是由买卖双方根据具体交易情况、货物或服务性质以及双方的信任程度等因素协商决定的。

从法律角度来看，我国并没有强制规定采购合同必须约定质保金。这意味着，交不交质保金、交多少、怎么返还等，都是由合同双方通过协商来确定的。如果双方达成的合同是真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么无论是否设立质保金条款，该合同都是合法有效的。

在实际操作中，采购方为了降低风险，往往会要求供货方缴纳一定比例的质保金。但这也并不是绝对的。如果供货方信誉良好、产品质量有保障，采购方也可以考虑不设质保金条款。毕竟，质保金的设立并不是采购合同履行的必要条件，而是双方根据实际情况和需要达成的一种约定。

综上所述，采购合同中是否留质保金，完全取决于买卖双方的协商和实际情况。在签订合同时，双方应充分考虑各种因素，如产品性质、交易风险、双方信任程度等，以平衡双方利益，保障合同的顺利履行。如果双方对质保金的设立存在分歧，建议通过友好协商来达成共识，以确保合同的顺利签订和履行。