签合同不可以在末尾备注只同意某一点。合同是双方意思表示一致的产物，应当对合同中的全部条款达成一致，而不能仅同意其中的某一点。如果在合同末尾备注只同意某一点，这实际上是对合同内容的一种修改或限制，可能会引发合同纠纷或导致合同无效。

从法律角度来看，合同的成立需要满足一定的要件，包括：

1. 存在两方以上订立合同的当事人；
2. 双方当事人必须具有订立合同的能力；
3. 双方当事人对合同的主要条款达成一致。

如果在合同末尾备注只同意某一点，这实际上是对合同主要条款的一种否定或修改，破坏了合同的一致性，因此不符合合同成立的要件。

此外，即使双方在合同末尾备注了只同意某一点，但在实际履行过程中，如果双方对该点的理解或执行存在分歧，仍然可能引发纠纷。因此，为了避免潜在的纠纷和风险，建议在签订合同时，双方应当对合同中的全部条款进行充分协商和讨论，并确保对每一条款都达成一致。

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