针对您提出的“工人在这个厂上班又在外面厂上班如何签协议”的问题，以下是我的专业解答：

首先，这种兼职或多重雇佣关系在法律上并不罕见，但确实需要妥善处理以避免潜在的法律风险。以下是我从多个角度给出的建议：

1. 明确雇佣关系：

   • 对于每个雇主而言，都需要与工人签订明确的雇佣合同或劳务协议，以界定双方的权利和义务。
   • 在协议中，应明确工人的工作范围、工作时间、薪酬标准、福利待遇、保密义务、违约责任等关键条款。

2. 避免利益冲突：

   • 工人应确保在两个厂的工作之间不会产生利益冲突，如商业秘密泄露、竞业禁止等。
   • 如存在潜在冲突，应在协议中明确约定解决方案或避免措施。

3. 合规性考量：

   • 工人和雇主都应遵守相关法律法规，如劳动法、社保法等。
   • 对于可能涉及的税务问题，如个人所得税的缴纳，也应在协议中有所体现或另行约定。

4. 灵活性与可操作性：

   • 考虑到工人可能在两个厂之间灵活安排工作时间，协议中应包含关于工作时间调整的灵活条款。
   • 同时，应设定合理的通知和协商机制，以便在必要时对协议进行修订或补充。

5. 争议解决机制：

   • 在协议中明确约定争议解决的方式和途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 这有助于在发生纠纷时快速有效地解决问题，维护双方的合法权益。

综上所述，对于工人在这个厂上班又在外面厂上班的情况，签订协议时应全面考虑雇佣关系的明确性、利益冲突的避免、合规性的考量、灵活性与可操作性以及争议解决机制的设置。如有具体条款或细节需要进一步探讨或定制，请随时向我咨询。