调处工作召集双方当事人吃饭和解这一行为，从法律合规性的角度来看，并不直接违反法律规定，但也不是标准的调解流程，且可能引发一些合规性和道德上的考量。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律合规性：

   • 法律并未明确规定调解过程中不能召集双方当事人吃饭。调解的本质是双方自愿、平等协商，以达到解决纠纷的目的。因此，如果双方当事人均同意通过吃饭的方式进行和解，且该过程中没有违反法律、法规的强制性规定，那么这一行为在法律上是合规的。

2. 道德和职业操守：

   • 尽管法律上未明确禁止，但从职业操守和道德层面考虑，调解人员应当保持中立、公正的态度，避免任何可能引发误解或偏见的行为。吃饭这一行为可能被视为与当事人建立了过于亲密的关系，从而影响调解的公正性。
   • 此外，如果吃饭过程中涉及到了利益交换、贿赂等不正当行为，那么这一行为将严重违反职业操守和法律规定。

3. 调解的正式性和规范性：

   • 标准的调解流程通常会在正式的调解室或会议室进行，双方当事人在调解员的引导下进行协商。这样的环境有助于保持调解的严肃性和规范性。
   • 吃饭这一行为可能使得调解过程变得过于随意，不利于双方当事人严肃、认真地对待调解。

4. 建议：

   • 如果调解人员希望促进双方当事人的和解，可以选择更为正式、规范的调解方式，如组织双方当事人进行面对面的协商、提供专业的调解建议等。
   • 如果确实需要通过非正式的方式促进和解，也应当确保该方式不会引发任何合规性和道德上的问题，且应当征得双方当事人的明确同意。

综上所述，调处工作召集双方当事人吃饭和解在法律上并不直接违反规定，但从职业操守、道德以及调解的正式性和规范性角度来看，应当谨慎对待这一行为。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。