一般情况下，劳动合同签了一年但没到一年提前一个月说离职，用人单位不应随意扣钱。但具体是否会扣钱，还需根据劳动合同的具体约定以及实际情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定与法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。只要劳动者按照法律规定提前一个月以书面形式通知用人单位，通常不需要承担违约责任，用人单位也不应随意克扣劳动者工资。
   • 然而，如果劳动合同中有特别约定，比如提前离职需要支付违约金或赔偿金，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在劳动者提前离职时，有权依据合同约定扣取相应款项。

2. 扣钱的合法性：

   • 如果劳动合同中明确规定了提前离职的扣钱条款，且该条款合法有效，那么用人单位扣钱可能具有一定合理性。但所扣款项不应超出合理范围，也不应违反法律法规的相关规定。
   • 如果劳动合同中未提及提前离职扣钱事宜，或者扣钱条款因违反法律法规而无效，那么用人单位不得随意克扣劳动者工资。

3. 建议与注意事项：

   • 在提前离职前，建议劳动者仔细查阅劳动合同中关于离职的相关约定，了解自己的权利和义务。
   • 如果对提前离职扣钱问题存在疑问或争议，劳动者应与用人单位进行协商沟通，寻求解决方案。
   • 如果协商不成，劳动者可以通过劳动仲裁等合法途径维护自身权益，确保自己的劳动报酬得到合法保障。

综上所述，劳动合同签了一年但没到一年提前一个月说离职是否会扣钱，主要取决于劳动合同的具体约定以及实际情况。如果劳动合同中未明确约定扣钱条款或扣钱条款无效，用人单位不应随意克扣劳动者工资。如果对此问题存在疑问或争议，建议劳动者及时与用人单位沟通协商或通过法律途径解决。