在租房合同中，可以约定不收取水费电费，但不得用水用电进行商业行为，不过该约定需确保合法、明确且双方自愿。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法性：

   • 租房合同中的任何条款都必须遵守国家法律法规，不得违反相关规定。例如，不得通过约定来规避应承担的法定责任或义务。
   • 约定不收取水费电费，需要确保这一做法不违反当地关于水电费缴纳的相关规定，也不得损害房东的合法权益。

2. 明确性：

   • 合同中应明确约定不收取水费电费的具体条件，以及“不得用水用电进行商业行为”的具体定义和范围。
   • 例如，可以明确约定承租人仅能将房屋用于居住目的，不得进行任何形式的商业活动，包括但不限于开设店铺、办公、生产等。

3. 双方自愿：

   • 租房合同是双方自愿达成的协议，因此该约定必须是双方真实意思的表示，不得存在欺诈、胁迫等违法情形。
   • 房东和承租人在签订合同时，应充分沟通并理解该约定的含义和后果，确保双方对此无异议。

4. 执行与后果：

   • 如果承租人在租赁期间违反了“不得用水用电进行商业行为”的约定，房东有权根据合同条款采取相应的法律措施，如要求承租人承担违约责任、解除租赁合同等。
   • 同时，房东也应确保自己遵守合同中关于不收取水费电费的约定，不得擅自变更或解除该条款。

综上所述，租房合同中约定不收取水费电费但不得用水用电进行商业行为是可行的，但前提是必须确保该约定的合法性、明确性和双方自愿性。如果双方在签订合同时对此有异议或不明确之处，建议及时咨询专业律师以避免后续纠纷。如果你有任何关于租房合同或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。