关于您提出的“值班和加班在一天应该怎么算工资”的问题，首先我们需要明确“加班”与“值班”在法律上的区别，并据此来确定各自的工资计算方法。

加班与值班的区别

1. 加班：指的是劳动者在正常工作时间之外继续从事本职工作。
2. 值班：则通常指单位因安全、消防等需要临时安排或根据制度安排与劳动者本职工作无关的任务。

工资计算方法

加班工资计算

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，加班工资的计算主要依据以下三种情况：

1. 工作日加班：

   • 工资报酬为不低于劳动合同规定劳动者本人小时工资标准的150%。
   • 计算方式：月工资收入÷月计薪天数（21.75天）÷8小时×加班小时数×150%。

2. 休息日加班：

   • 若能安排补休，则无需支付加班工资。
   • 若不能安排补休，工资报酬为不低于劳动合同规定劳动者本人日或小时工资标准的200%。
   • 计算方式：月工资收入÷月计薪天数（21.75天）÷8小时×加班小时数×200%（或按日工资标准直接乘以200%）。

3. 法定休假日加班：

   • 无论是否安排补休，工资报酬为不低于劳动合同规定劳动者本人日或小时工资标准的300%。
   • 计算方式：月工资收入÷月计薪天数（21.75天）÷8小时×加班小时数×300%（或按日工资标准直接乘以300%）。

值班工资计算

• 值班并不等同于加班，值班期间劳动者可能不直接从事劳动或存在具体工作任务，仍处于休息状态。
• 值班的报酬标准法律上无明确规定，通常由单位内部规章制度予以规范。
• 尽管值班不等于加班，但用人单位安排劳动者值班仍应向劳动者支付相应的报酬，具体标准可能依据单位内部的值班补贴规定或相关政策来确定。

特殊情况

• 如果在同一天内既发生了加班又发生了值班，那么应该分别按照加班和值班的工资计算方法来计算并支付工资。
• 需要注意的是，加班必须遵守《劳动法》规定的每日不得超过一小时的限制；特殊情况下延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。

综上所述，值班和加班在一天内的工资计算需要根据具体情况分别按照加班和值班的工资计算方法来进行。用人单位应合理区分值班与加班，并确保劳动者的合法权益得到保障。