如果主人家办喜酒时，客人摔跤了，责任的归属需要根据具体情况来确定。以下是从不同角度对这一问题的分析：

1. 主人家的责任：

   • 作为活动的组织者，主人家有义务确保活动场所的安全，包括地面的平整、无障碍物、照明充足等。
   • 如果客人摔跤是因为主人家未能尽到上述安全保障义务，比如地面湿滑未及时处理、存在安全隐患的设施未设置警示标志等，那么主人家可能需要承担一定的赔偿责任。

2. 客人的责任：

   • 客人作为成年人，也有义务注意自身的安全，避免因为自身疏忽或不当行为导致摔跤。
   • 如果客人摔跤完全是因为自己的不小心或违反常识的行为，比如穿着高跟鞋在不平整的地面上行走、酒后失态等，那么客人自己可能需要承担全部或部分责任。

3. 第三方责任：

   • 在某些情况下，摔跤可能是由第三方的原因导致的，比如其他客人的不当行为、场地提供者的过失等。
   • 如果摔跤是因为第三方的过错造成的，那么责任可能由该第三方承担。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 同时，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

综上所述，主人家办喜酒时客人摔跤了，责任的归属需要根据具体情况来判断。如果主人家未尽到安全保障义务，可能需要承担赔偿责任；如果客人自身有过错，也可能需要承担部分责任；如果是由第三方导致的，责任可能由该第三方承担。在具体案件中，应综合考虑各种因素来判定责任归属。如果你有更详细的情况描述或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。