没有签合同就扣钱是否违法，需结合具体情况分析。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

1. 合同关系角度：

   • 合同是明确双方权利义务的重要依据。若未签订书面合同且不存在有效的口头约定，扣钱行为缺乏合同依据，此时扣钱很可能违法，因为扣钱方无权擅自扣除款项。

2. 消费者权益保护角度（假设扣款方为提供服务的中介或类似角色）：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知情权和公平交易权。若扣款方在未签订合同、未明确告知扣费事项的情况下扣钱，侵犯了消费者的合法权益，属于违法行为。消费者有权要求返还不合理扣除的款项。

3. 劳动关系角度（假设扣款方为用人单位，扣钱对象为劳动者）：

   • 用人单位未与劳动者签订劳动合同即扣钱，通常属于违法行为。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，还需向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 若劳动者因个人原因急需离职且未提前通知用人单位，用人单位根据合法且已公示的规章制度扣除一定费用作为补偿，可能具有一定合理性，但扣款金额应合理，且不得低于当地月最低工资标准。

4. 事实上的合同关系角度：

   • 虽然没有签订书面合同，但如果双方存在事实上的服务关系，且有证据证明扣款方提供了服务并事先告知了扣费规则（如通过短信、邮件等形式），这种情况下扣款可能具有一定合理性。
   • 若扣款方未能履行职责或没有明确约定，被扣款方有权不支付费用或请求返还已支付的费用。

5. 维权途径：

   • 建议收集相关证据，如转账记录、聊天记录、服务凭证等。
   • 与扣款方进行沟通协商，要求其说明扣费原因并返还不合理扣除的款项。
   • 若协商无果，可以向当地的消费者协会投诉（针对消费者权益受损情况），或向劳动监察部门、市场监督管理部门等监管机构举报（针对劳动关系或市场经营行为）。
   • 若涉及的金额较大或情况复杂，还可以考虑向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，没有签合同就扣钱的行为是否违法，需根据具体情况判断。建议你在遭遇此类情况时，首先尝试与扣款方沟通协商，并收集相关证据以备不时之需。若协商无果，可依法通过投诉、举报或诉讼等途径维护自己的合法权益。