离职后工资并不一定需要签字才能发放。以下是对这一问题的详细解答：

一、工资支付的法律依据与原则

根据我国《中华人民共和国劳动法》的同工同酬原则以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位有义务按照劳动合同的约定和国家规定，及时足额向劳动者支付劳动报酬。这一法定义务不因劳动者是否办理离职手续而改变，即使用人单位要求劳动者签字确认工资发放，也不能作为支付工资的先决条件。

二、工资支付的具体规定与实践

1. 发放时间：

   • 用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。
   • 即使劳动者未办理离职手续，只要劳动关系已经终止且劳动者已正常提供劳动，用人单位就应立即支付工资。

2. 支付方式：

   • 工资可以直接汇入员工指定的银行账户，这是大多数企业的常规做法，既简便又安全。
   • 部分公司可能要求员工亲自鉴证或签字，但这主要是出于严谨性考虑，确保薪酬发放的透明度和便于核查。然而，这并不是法律要求的必要条件。

3. 特殊情况处理：

   • 如果员工因特殊情况无法到场签字，用人单位应提供其他合理的发放方式，如委托他人代领并提供相应的授权证明等。

三、离职手续与工资支付的关系

离职手续的办理对于工作交接和后续事宜的处理确实具有重要意义，但它并不是用人单位支付工资的先决条件。如果用人单位以未完成离职手续为由暂扣工资，这是不符合法律规定的。相反，用人单位应在劳动关系终止时立即支付工资，无论离职手续是否完成。

四、劳动者权益保护

如果用人单位违反规定拖欠或克扣工资，劳动者可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 协商沟通：首先尝试与用人单位进行协商沟通，明确法律规定并要求其按时支付工资。
2. 投诉举报：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉举报未能解决问题，还可以依法申请劳动仲裁来维护自己的权益。
4. 经济补偿：若因用人单位存在违法行为导致劳动者辞职，除支付应得工资外，用人单位还可能需按劳动者在本单位工作的年限支付经济补偿。

综上所述，离职后工资的发放应依法依规进行，不受离职手续办理情况的影响。用人单位应严格履行支付工资的法定义务，而劳动者也应了解自己的权益并采取有效措施来维护自己的合法权益。