关于“单位接待违规欠的酒钱谁承担”这个问题，我们可以从以下几个方面来进行分析：

1. 责任归属：

   • 根据《党政机关厉行节约反对浪费条例》等相关规定，公务接待应当坚持有利公务、务实节俭、严格标准、简化礼仪、高效透明的原则。如果单位在接待过程中违反了这些规定，超标准、超范围接待或者借机大吃大喝，那么产生的费用是不应由公款承担的。
   • 因此，对于违规欠下的酒钱，应当由直接责任者和领导责任者个人承担，而不是由单位或公款来承担。

2. 法规依据：

   • 《中国共产党纪律处分条例》第一百一十六条规定，对“违反接待管理规定，超标准、超范围接待或者借机大吃大喝”的直接责任者和领导责任者，属情节较重以上的，给予处分。
   • 《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十五条也规定了类似的内容，对于在公务接待等方面超标准、超范围的行为，情节较重的，予以处分；情节严重的，予以降级或者撤职。

3. 实际情况分析：

   • 在实际操作中，如果单位因为违规接待而欠下酒钱，通常会由直接参与接待的人员或者相关领导个人来承担这笔费用。
   • 如果这笔费用已经被单位垫付或者由公款支付，那么相关责任人员应当被追究责任，并要求他们退还这笔费用。

综上所述，单位接待违规欠的酒钱应当由直接责任者和领导责任者个人承担。这是符合相关法规规定的，也是维护公务接待制度严肃性和公款使用规范性的必然要求。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的解答，可以直接向我咨询。