针对您提出的“公公与儿媳过户房子以免被要回，过户之前是否可以签订协议”的问题，我可以给出以下分析：

核心结论：公公与儿媳在房产过户之前确实可以签订协议，以明确双方的权利和义务，减少未来可能的纠纷。

1. 协议的性质与作用：

   • 这种协议在法律上通常被视为赠与合同或附条件的赠与合同。
   • 协议可以明确赠与的意图、条件、方式以及双方的权利和义务。
   • 如果公公希望确保房产在过户后不会被儿媳轻易要回，可以在协议中设定相应的条件或限制，如赠与的不可撤销性、儿媳对公公的赡养义务等。

2. 协议的签订与效力：

   • 协议的签订应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则。
   • 协议内容应明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。
   • 协议一旦签订，即具有法律约束力，双方均应遵守。
   • 如果协议涉及房产过户等需要办理登记手续的事项，还应当在签订协议后依法办理相关登记手续。

3. 风险与注意事项：

   • 签订协议前，双方应充分了解彼此的真实意图和期望，避免因误解或沟通不畅导致纠纷。
   • 协议中应明确约定违约责任和争议解决方式，以便在发生纠纷时能够及时处理。
   • 如果公公或儿媳对协议内容或法律效力存在疑问，建议咨询专业律师进行审查和指导。

综上所述，公公与儿媳在房产过户之前签订协议是可行的，也是必要的。通过签订协议，可以明确双方的权利和义务，减少未来可能的纠纷和风险。如果您在签订协议或房产过户过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和指导。