员工骑车从宿舍到公司，只要遵守交通法规，就不违法。

首先，从法律的角度来看，员工选择何种交通方式从宿舍到公司，并没有明确的法律规定限制。骑车作为一种常见的交通方式，只要员工在骑车过程中遵守交通法规，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不在机动车道上骑行等，就是合法的。

其次，从公司管理的角度来看，公司可能会对员工的行为规范有一定的要求，但这通常不会涉及到员工选择何种交通方式。除非公司有明确的规定禁止员工骑车上班，否则员工骑车并不违反公司规定。

最后，从实际的角度来看，骑车上班对于员工和公司都有诸多好处。骑车可以锻炼身体，减少交通拥堵，降低碳排放，对公司和员工都是有益的。

综上所述，员工骑车从宿舍到公司，只要遵守交通法规，就不违法。如果公司有相关的规定或建议，建议员工在了解并遵守的同时，也可以与公司沟通，共同寻求更合理的解决方案。