擅自改变标的物用途的认定及处理流程主要涉及对行为的认定、法律责任以及处理流程。以下是详细的解释：
一. 擅自改变标的物用途的认定
行为定义：擅自改变标的物用途，通常指的是在未经相关主管部门批准或违反合同约定的情况下，对土地、房屋或其他标的物的使用性质进行更改。例如，将原本用于农业的土地改为工业用地，或者将住宅用房改为商业用房等。
法律依据：根据《中华人民共和国森林法实施条例》第四十三条，未经县级以上人民政府林业主管部门审核同意，擅自改变林地用途的，将被视为违法行为。类似地，《土地管理法》第五十六条也规定，建设单位使用国有土地的，应按照土地使用权出让等有偿使用合同的约定或土地使用权划拨批准文件的规定使用土地，确需改变用途的，应经相关主管部门同意并报原批准用地的人民政府批准。
二. 处理流程
立案调查：相关主管部门在发现或接到举报后，将对涉嫌擅自改变标的物用途的行为进行立案调查。调查过程中，会收集证据、询问当事人等，以确定事实。
责令恢复原状与罚款：若经调查确认存在擅自改变标的物用途的行为，主管部门将依据相关法律法规，责令当事人限期恢复原状，并可能处以罚款。如《中华人民共和国森林法实施条例》第四十三条规定的，处非法改变用途林地每平方米10元至30元的罚款。
依法追究责任：若当事人在规定期限内未恢复原状或未缴纳罚款，主管部门将依法追究其法律责任，可能包括进一步的行政处罚或刑事追责。
后续监管：在处理完毕后，主管部门还会对当事人进行后续监管，确保其不再发生类似违法行为。
我建议：对于任何涉及标的物用途变更的情况，都应事先咨询并申请相关主管部门的批准，以确保行为的合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。