关于您提出的“果树被人打药水打死，没有证据，只有怀疑人，这种报案后可以对质吗”的问题，我可以从以下几个方面为您进行解答：

一、报案与对质的可能性

首先，您完全有权向当地警方报案，说明果树被疑似药水打死的情况以及您的怀疑对象。警方将会进行初步调查，包括现场勘查、询问当事人等。在调查过程中，如果警方认为有必要，可能会组织对质，以核实情况、收集证据。

二、证据的重要性

然而，需要注意的是，对质并不是解决此类问题的唯一或决定性方式。更重要的是收集确凿的证据来支持您的主张。在没有直接证据的情况下，您可以尝试通过以下方式间接收集证据：

1. 现场保护：确保现场不被破坏，保留果树死亡现场的照片、视频等。
2. 询问周边农户：了解近期是否有喷洒农药的行为，特别是使用的农药种类、喷洒时间和范围。
3. 检查水源：查看果园灌溉水源是否有农药污染迹象。
4. 寻求专业鉴定：联系农业技术推广部门、农业院校相关实验室或司法鉴定机构进行果树死亡原因的鉴定。

三、法律程序与建议

1. 报案并跟进：向警方报案后，保持与警方的沟通，了解案件进展，积极配合调查。
2. 收集并保存证据：尽可能多地收集间接证据，并妥善保存，以备后续使用。
3. 咨询专业律师：如果您在维权过程中遇到法律问题，可以寻求专业律师的帮助。律师将根据您的具体情况，为您提供法律建议和指导。

综上所述，虽然您可以报案并可能有机会进行对质，但更重要的是收集确凿的证据来支持您的主张。在维权过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。