采购不可以吃回扣。吃回扣是违法的，这种行为不仅违反了公司的忠实义务，还可能触犯刑法，构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：
民事责任：
- 采购人员作为公司员工，有义务对公司忠诚，不得损害公司利益。接受回扣即违反了这一义务。
- 公司有权要求采购人员返还因吃回扣获得的不当利益。若因此给公司造成经济损失，采购人员还需承担赔偿责任。
刑事责任：
- 可能构成非国家工作人员受贿罪。如果采购人员利用职务便利，索取或非法收受他人财物，为他人谋取利益，且数额较大，就可能触犯此罪名。
- 在某些情况下，如果采购人员与供应商合谋，通过虚报价格、截留货款等方式共同侵吞公司财产，还可能同时构成职务侵占罪。
行政责任：
- 采购人员吃回扣还可能受到相关监管部门的行政处罚，具体处罚措施依据相关法律法规及违规情节而定。
回扣与正常折扣的区别：
- 回扣通常涉及账外暗中的支付，是违法的。
- 正常折扣是商业交易中的合法行为，通常在合同中明确体现，并符合相关法律法规规定。
为了防范采购吃回扣的行为，公司可以采取以下措施：
- 加强法律教育和职业道德培训，提高采购人员的法律意识和职业道德水平。
- 完善内控制度，建立健全的采购管理制度和监督机制，确保采购过程的透明化和规范化。
- 强化供应商管理，加强与供应商的沟通和合作，明确禁止供应商提供回扣。
- 定期对采购活动进行审计和检查，及时发现并纠正违规行为。
综上所述，采购人员吃回扣是严重的违法行为，不仅可能面临法律的严厉制裁，还会对个人职业生涯和声誉造成不可挽回的损害。因此，采购人员应严格遵守法律法规和职业道德准则，公司也应采取有效措施加以防范和应对。如果你有任何关于此问题的进一步疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。