解除劳动合同是否一定要有正式的通知，这个问题其实取决于具体的解除情形和法律规定。

首先，我们来看一般情况：

在大多数情况下，尤其是用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同，或者劳动者按照法律规定提前通知用人单位解除劳动合同（试用期提前三日，正式用工提前三十日）时，通常采用书面形式。书面形式的好处在于能够明确双方的权利义务，避免后续出现纠纷，并且便于留存证据，证明解除行为的合法性和时间节点。

然后，也有一些特殊情况：

比如，当用人单位存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形时，劳动者有权随时解除劳动合同，此时口头通知也是有效的。但为了保护自己的权益，劳动者最好还是能够保留相关证据证明已经通知了用人单位。

再来看协商解除劳动合同的情况：

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，协商解除劳动合同通常需要出具正式书面通知。这是因为书面通知能够清晰表明双方解除劳动合同的意愿，有效防止后续在解除事实及相关问题上出现争议，并且通过书面形式对解除时间、经济补偿等关键内容进行确认，能够切实保障双方的权益。常见的书面通知形式如解除劳动合同协议书，其中会涵盖双方的基本信息、解除事由、解除日期、经济补偿金额及支付方式等重要条款。

综上所述：

虽然解除劳动合同并非在所有情况下都必须采用书面通知形式，但书面通知无疑是一种更为稳妥、能够明确双方权利义务并降低潜在法律风险的方式。因此，在实际操作中，建议无论是用人单位还是劳动者，在解除劳动合同时都尽可能采用书面形式，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。