关于农村是否可以扣大棚土地的问题，这主要涉及到土地使用性质变更以及可能需要的审批手续。以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，“扣大棚”通常指的是在土地上建设温室大棚用于农业生产。在农村地区，土地的使用是有严格规定的，特别是涉及到改变土地使用性质的情况。

1. 土地使用性质：

   • 农村土地主要用于农业生产，包括耕种、养殖等。如果计划在某块土地上扣大棚，首先需要确认这块土地的使用性质是否允许进行此类建设。
   • 一般来说，如果土地是农用地，且符合当地农业发展规划和土地利用规划，那么是有可能允许扣大棚的。

2. 审批手续：

   • 在确认土地可以使用后，接下来需要办理相关的审批手续。这通常包括向当地自然资源部门（如莱山区自然资源局）提交申请，并附上必要的材料，如土地使用证明、建设方案、环境影响评估等。
   • 审批过程中，相关部门会对申请进行审查，包括土地使用的合规性、建设方案的合理性以及是否对环境造成不良影响等。
   • 如果申请获得批准，您将获得相应的建设许可，然后才能按照批准的方案进行大棚建设。

3. 注意事项：

   • 在办理审批手续时，务必遵守当地的相关规定和程序，确保所有材料的真实性和完整性。
   • 建设过程中，也需要遵守相关的建筑规范和安全标准，确保大棚的质量和安全性。
   • 此外，还需要关注大棚建设可能对环境产生的影响，并采取必要的措施进行防治。

综上所述，农村是否可以扣大棚土地取决于土地的使用性质以及是否获得了相关的审批手续。在决定扣大棚之前，建议咨询当地自然资源部门或相关部门以获取更详细的信息和指导。