公司不交社保而给予1000元补贴是不合法的，也是不合理的。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据与强制性

1. 《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位和个人应依法缴纳社会保险费，这是法定的强制性义务，不得通过任何方式免除。该法第四条及相关条款强调了社保缴纳的强制性。
2. 《中华人民共和国劳动法》第七十二条也规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这进一步确认了社保缴纳的法定性和强制性。

二、法律后果分析

1. 行政处罚：若公司未依法为员工缴纳社保，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，社会保险行政部门将责令其限期改正；逾期不改正的，将对用人单位及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款。
2. 赔偿责任：若因公司未依法缴纳社保导致员工无法享受社保待遇，公司将需要承担相应的赔偿责任。此外，如果员工因此解除劳动合同，公司还需支付经济补偿金。

三、补贴不能替代社保缴纳

1. 性质不同：社会保险是国家为保障公民在特定情况下获得物质帮助而实行的制度，具有强制性和社会性。而补贴是公司给予员工的额外福利，两者性质截然不同。
2. 无效约定：即使公司与员工之间有关于社保补贴的约定，这种约定也是无效的。因为缴纳社保是法律的强制性规定，不能通过双方约定而免除。

四、员工权益保障与建议

1. 了解权益：员工应了解自己的社保权益和相关的法律法规，以便在必要时采取相应措施维护自己的合法权益。
2. 与公司沟通：员工可以与公司沟通协商，要求其依法缴纳社保。如果公司拒绝履行这一法定义务，员工可以采取进一步措施。
3. 投诉举报：员工可以向当地劳动保障行政部门投诉举报公司的违法行为，由行政部门进行查处。
4. 法律途径：如因公司未依法缴纳社保导致自身权益受损，员工可以寻求法律援助并通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，公司不交社保而给予1000元补贴的行为既不合法也不合理。公司应当严格履行其为员工缴纳社保的法定义务，以确保员工的合法权益得到保障。同时，员工也应了解自己的权益和法律途径，以便在必要时采取相应措施维护自己的合法权益。