如果买到的食品中含有脱氢乙酸钠，想要获得赔偿，首先你需要明确几点：
脱氢乙酸钠的性质：脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，主要用于防腐。虽然它在一定范围内被允许使用，但如果超出规定的使用范围或限量，就可能对消费者健康造成潜在危害。
赔偿的前提：要获得赔偿，你需要证明食品中添加的脱氢乙酸钠超出了国家规定的标准，或者该食品本身就不应添加脱氢乙酸钠。这通常需要通过专业的检测来确定。
在确认上述两点后，你可以按照以下步骤寻求赔偿：
与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明问题并提出赔偿要求。如果商家同意，双方可以协商具体的赔偿金额和方式。
向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并可能帮助你与商家达成赔偿协议。
提起诉讼：如果上述途径都无法解决问题，你可以选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的权益受到侵害，以及商家存在过错。如果法院认定你的主张成立，就会判决商家承担相应的赔偿责任。
在寻求赔偿的过程中，建议你保留好购买凭证、食品样本、检测报告等相关证据，以便在需要时提供证明。同时，你也可以咨询我这样的专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。