当您购买到发霉食品并因此中毒时，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和相关法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：

   • 这条法律明确规定，消费者因食用不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 赔偿不仅限于直接损失，还包括价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条：

   • 该条款为消费者提供了多种维权途径，包括与商家协商、请求调解组织调解、向行政部门投诉以及提请仲裁或提起诉讼。

3. 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：

   • 如果因食用发霉食品导致身体出现不适、中毒等损害后果，除了上述赔偿外，您还可以要求赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

二、赔偿途径与步骤

1. 保留证据：

   • 首先，请务必保留好所有相关证据，包括购买食品的发票、购物小票、食品的包装袋、剩余的发霉食品以及您的医疗记录等。这些证据将对您后续的索赔过程至关重要。

2. 与商家协商：

   • 拿着证据，直接与销售商沟通，明确告知问题并提出合理的赔偿要求。您可以要求退还货款，并按照法律规定要求加倍赔偿。

3. 向平台投诉（如适用）：

   • 如果您是通过网络购物平台购买的食品，可以向平台反映情况并提交证据。平台通常会协助您与商家沟通协商赔偿事宜。

4. 请求调解组织调解：

   • 若与商家协商不成，您可以请求消费者协会或依法成立的调解组织进行调解。提供详实的证据资料，以达成赔偿协议。

5. 向监管部门投诉：

   • 您还可以向当地市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉。可以拨打12315投诉热线或通过官方渠道举报。监管部门将调查核实并督促商家给予合理赔偿。

6. 提请仲裁或提起诉讼：

   • 如果协商、调解、投诉均无法解决问题，您可以根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求经营者承担法律责任和赔偿。

三、维权建议

• 及时行动：一旦发现食品发霉并导致中毒，请尽快采取行动，以免丧失维权机会。
• 保持冷静理性：在维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规进行索赔，避免过激行为。
• 了解法律法规：熟悉相关法律法规将有助于您更好地维护自己的权益。

综上所述，当您购买到发霉食品并因此中毒时，您有多种途径来维护自己的合法权益。请务必保留好证据，及时与商家沟通，并可通过多种途径进行维权。希望这些信息能对您有所帮助，祝您早日解决问题并恢复健康。