在面临土地征收但未签订合同的情况时，您应当采取一系列步骤来确保您的合法权益得到妥善维护。以下是一些具体的建议：

一、明确征收行为的合法性

首先，您需要确认征收行为是否合法合规。这包括检查征收是否有合法的批准文件，是否符合法定程序。如果征收程序存在瑕疵，可能导致合同无法签订，这时您有权向相关部门反映情况或寻求法律援助。

二、积极与征收部门沟通

及时与征收部门进行沟通是至关重要的。您应明确表达您的诉求和疑虑，尝试通过协商达成双方都可接受的解决方案。在沟通过程中，您可以提供相关证据（如土地权属证明、周边土地价格等）来支持您的观点。同时，要求征收部门给出未签订合同的具体原因，并要求他们提供合理的解释和解决方案。

三、保留相关证据

在整个过程中，保留好与征收相关的所有证据是非常重要的。这些证据可能包括征收通知、协商记录、土地权属证明、周边土地价格信息等。这些证据将在后续可能的法律纠纷中发挥关键作用，帮助您证明自己的权益。

四、寻求法律途径的帮助

如果征收部门拒绝沟通或无法给出合理解决方案，您可以寻求法律途径的帮助。这包括向相关行政部门反映情况，申请行政复议或提起行政诉讼。在这些过程中，您可能需要咨询专业的法律顾问或律师，他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

五、了解土地征收后的相关权益

此外，您还需要了解土地征收后的相关权益。例如，土地征收通常会有安置费，这是为了保障被征地农民的生活水平不降低而设立的一项费用。您应了解安置费的标准、计算方式和用途，以确保您的合法权益得到保障。

六、关注土地征收后的利用情况

最后，您还需要关注土地征收后的利用情况。在征收过程完成后，土地可能会有相应的规划和建设安排。您应了解这些安排是否符合法律法规和政策要求，以确保您的土地被合理利用。

综上所述，面对土地征收但未签订合同的情况时，您应保持冷静和理性，通过合法途径来争取自己的权益。同时，注重证据收集和保全，并在必要时寻求专业律师的帮助。