如果对方承认欠钱但不愿意写欠条，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 记录证据：

   • 使用手机等设备记录下对方承认欠款的情况，明确欠款金额、借款用途、还款时间等关键信息。确保录音录像的来源合法，内容清晰可辨。
   • 通过短信、微信等聊天工具与对方交流，清楚提及借款事实、金额以及还款时间，并保存好这些聊天记录作为电子数据证据。

2. 寻求第三人见证：

   • 找一个与双方都没有利害关系的人，让他/她见证借款事实，并请他/她出具证人证言。这能在一定程度上增强借款事实的证明力。

3. 法律途径维权：

   • 若对方拒绝还款，你可以先发催款函，书面提醒其还款义务及期限。
   • 催款无果后，可向法院提起诉讼。起诉时需提交起诉状、证据清单及证据材料，包括聊天记录、录音录像、转账记录、证人证言等。
   • 法院会根据你提交的证据进行审理，若证据充分，能支持你的诉求，你将胜诉。胜诉后，可通过强制执行程序要求对方还款。

在整个过程中，务必保持冷静理性，合法合规地收集证据。虽然与欠条相比，这些证据的证明力可能稍弱，但通过综合运用多种证据，并结合法律途径，你仍然可以有效地维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。