如果餐饮店的下水道存在问题而房东未告知，你确实有权考虑起诉房东。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，房东在出租房屋时，应当确保房屋及其附属设施（包括下水道）处于良好、可用的状态，并且应当如实告知房屋及设施的真实情况。
   • 如果房东故意隐瞒房屋或设施存在的问题，如下水道故障，这可能构成欺诈行为，违反了合同法的诚实信用原则。

2. 起诉的合理性：

   • 如果下水道问题导致餐饮店无法正常经营，或者因此产生了额外的维修费用、营业损失等，这些都可以作为起诉房东的索赔依据。
   • 房东未告知下水道问题，可能违反了租赁合同中的告知义务，构成违约，你可以要求房东承担相应的违约责任。

3. 起诉前的准备：

   • 在决定起诉之前，建议收集相关证据，如下水道问题的照片、维修记录、与房东的沟通记录等，以证明房东的违约行为。
   • 同时，也可以考虑咨询专业律师（比如我哦~），了解具体的法律程序、诉讼成本以及可能的诉讼结果。

4. 其他解决方案：

   • 当然，除了起诉之外，你也可以尝试与房东进行协商，看是否能够达成和解，比如由房东承担维修费用或者给予一定的租金减免等。
   • 如果协商不成，再考虑通过法律途径解决争议。

综上所述，如果餐饮店的下水道存在问题而房东未告知，你完全有权考虑起诉房东来维护自己的合法权益。在采取法律行动之前，请务必收集好相关证据，并仔细考虑各种可能的解决方案。