实习期间加班工资的计算和发放，主要遵循国家的相关法律法规，特别是《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》。以下是对实习期间加班工资怎么发的详细解答：

一、加班工资的计算标准

1. 平时晚上加班：

   • 加班费为本人工资的150%。

2. 双休日加班：

   • 加班费为本人工资的200%。如果单位安排了补休，则可以不支付加班费。

3. 法定节假日加班：

   • 加班费为本人工资的300%。这是法定节假日加班的特殊性，无论是否安排补休，单位都需要支付加班费。

二、加班工资的计算基数

加班工资的计算基数是关键，通常按照以下方式确定：

1. 劳动合同有约定：

   • 按照劳动合同约定的工资标准计算。

2. 劳动合同无约定，但集体合同有规定：

   • 按照集体合同规定的标准计算。

3. 劳动合同和集体合同均无规定：

   • 按照同工同酬原则确定正常工作时间工资，并以此作为加班工资的计算基数。

三、实习生的特殊情况

对于实习生而言，其加班工资的计算也遵循上述标准。但需要注意的是，实习生的工资水平可能较低，且实习期间的工作性质可能与正式员工有所不同。因此，在计算实习生的加班工资时，应以其实际工资水平为基础，并按照上述标准进行计算。

四、实习期间的权益保障

1. 试用期包含在劳动合同期限内：

   • 实习期间如果被视为试用期，那么试用期职工同样有权享受和正式职工同等的加班补贴待遇。

2. 最低工资保障：

   • 实习生的工资不得低于用人单位所在地的最低工资标准。即使加班，也应确保加班后的总工资不低于这一标准。

3. 法律保障：

   • 如果单位未按照规定支付加班工资，实习生有权向有关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

五、实际操作建议

1. 了解当地规定：

   • 不同地区可能有具体的实施细则和规定，实习生在加班前应了解当地的相关规定，以确保自己的权益得到保障。

2. 与单位沟通：

   • 如果对加班工资的计算或发放有疑问，应及时与单位的人事部门或财务部门沟通，明确加班工资的计算方法和发放时间。

3. 保留证据：

   • 实习生应保留好加班记录、工资单等证据，以备不时之需。

综上所述，实习期间的加班工资应按照国家相关法律法规进行计算和发放。实习生应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施维护自己的合法权益。