母子双方同意也不可以不履行赡养义务。
在婚姻家庭法律关系中，赡养义务是基于亲属关系而产生的一种法定义务，它不仅仅是双方自愿约定的问题，更是受到法律严格规定和保护的。具体来说：
法律强制性：
- 赡养义务是法律规定的强制性义务，不能通过双方协议来免除。即使母子双方达成了不履行赡养义务的协议，这样的协议也是无效的，不能对抗法律的强制性规定。
道德约束：
- 除了法律层面，赡养义务也受到道德的约束。作为子女，赡养父母是传统美德，也是应尽的道德责任。即使法律没有明确规定，从道德层面来说，也应该履行赡养义务。
法律后果：
- 如果子女不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。法院会根据实际情况，判决子女承担相应的赡养责任。如果子女拒绝执行法院的判决，还可能面临法律制裁，如冻结银行账户、查封财产等。
因此，母子双方不能通过协议来免除赡养义务。如果在实际生活中遇到了相关的问题或困惑，建议咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭、遗产继承等领域的法律问题，如果您有任何疑问或需要帮助，请随时向我提问。