公职人员经商所签订的合同并非一律认定无效，而是需要根据具体情况进行判断。以下是详细分析：

1. 合同可能无效的情形：

   • 违反法律强制性规定：根据《中华人民共和国民法典》，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。公职人员如果违反《中华人民共和国公务员法》中关于不得从事或者参与营利性活动的规定，与他人签订合同，该合同可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。特别是当公职人员利用职务上的便利，为其经商活动谋取不正当利益时，所签订的合同更有可能被认定为无效。
   • 违背公序良俗：如果公职人员在经商过程中进行欺诈、贿赂等违法活动，与他人签订的合同违背了社会公共秩序和善良风俗，该合同也可能被认定为无效。

2. 合同可能有效的情形：

   • 相对方为善意：如果合同的相对方是善意的，即不知道也不应当知道对方是公职人员且在从事违法的经商活动，并且合同的内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同有可能被认定为有效。在这种情况下，为了保护善意相对方的合法权益，合同效力会得到认可。
   • 合同内容本身合法合规：即使公职人员存在经商行为，但如果其签订的合同内容是合法的，不涉及利用其职务之便谋取私利等情况，也有可能被认定为有效。

3. 实际处理中的考量因素：

   • 证据收集与认定：在判断公职人员经商所签订的合同效力时，需要充分收集和审查相关证据，包括合同签订的背景、过程、双方当事人的主观意图等方面的证据。
   • 社会影响与公共利益：考虑合同的社会影响和公共利益也是重要的因素之一。如果认定合同无效会对社会公共利益造成更大的损害，或者会引发一系列不良后果，那么在处理时需要谨慎权衡。

综上所述，公职人员经商所签订的合同效力不能一概而论地认定为无效或有效，而是需要根据具体的法律规定、合同签订的情况、当事人的主观意图以及社会公共利益等多方面因素进行综合判断。如果您面临此类问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见。