您好，对于欠农民工工资但没有证据的情况，确实比较棘手，但还是有一些途径可以尝试来维护您的合法权益。以下是一些具体的建议：

一、与用人单位沟通协商

首先，建议您与用人单位进行沟通协商，尽量获取一些与工作相关的信息。比如，您可以尝试要求对方提供工资条、考勤记录等证明您工作情况的资料。即使当时未留存这些资料，您也可以通过沟通让对方确认欠款事实，并尽量让对方以书面形式（如邮件、短信等）确认，以便后续作为证据使用。

二、向劳动监察部门投诉

如果与用人单位沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依据相关法律法规对用人单位进行调查，并要求其提供工资发放记录等证据。如果查实用人单位存在拖欠工资行为，劳动监察部门将责令其限期支付。这是一个比较有效的途径，因为劳动监察部门有执法权，可以对用人单位进行监管和处罚。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门未能解决您的问题，您还可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提供尽可能多的线索和证据来支持您的主张。这些证据可以包括工友的证言、工作往来邮件、通话录音等。虽然您可能没有直接的工资欠款证据，但通过这些间接证据也可以增加您胜诉的可能性。

在申请劳动仲裁前，建议您先咨询当地的劳动仲裁机构或律师，了解具体的申请流程和所需材料。同时，也要注意保留好所有与拖欠工资相关的证据和资料，以便在仲裁过程中使用。

四、寻求法律援助

如果您在维权过程中遇到困难或需要更专业的帮助，您可以寻求法律援助。您可以咨询当地的律师或法律援助机构，了解您的权益和维权途径。他们可以根据您的具体情况提供针对性的建议和帮助。

五、注意事项

1. 在整个维权过程中，您要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。
2. 尽量保留所有与拖欠工资相关的证据和资料，包括通话录音、短信、邮件等。
3. 如果可能的话，可以寻求其他工友或同事的支持和协助，共同维权。

总之，虽然欠农民工工资没有证据是一个比较棘手的问题，但通过沟通协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径，您还是有可能维护自己的合法权益的。希望您能尽快解决这个问题。