开发商走了售楼处要求业主签委托书并且手持委托书和身份证拍照的行为，在合法性上需要具体问题具体分析。以下是我从几个不同角度对该问题的分析：

1. 委托书内容的合法性：

   • 首先，委托书的内容必须合法，不能违反法律法规的强制性规定。如果委托书的内容涉及违法事项，那么无论是否拍照，该行为都是不合法的。
   • 其次，委托书应当明确委托事项、委托权限和委托期限，确保业主的权益得到保护。如果委托书内容模糊、权限不明，或者存在对业主不利的条款，业主有权拒绝签署。

2. 拍照行为的合法性：

   • 拍照行为本身并不构成违法，但关键在于拍照的目的和用途。如果开发商仅仅是为了留存资料、确认业主身份或委托关系，且拍照后妥善保管照片，不用于非法用途，那么拍照行为是合法的。
   • 然而，如果开发商将照片用于非法目的，如泄露业主个人信息、进行欺诈活动等，那么拍照行为就构成了违法。

3. 业主的知情权和同意权：

   • 业主有权了解委托书的具体内容和拍照的目的、用途。开发商在要求业主签署委托书和拍照前，应当充分告知业主相关信息，并征得业主的明确同意。
   • 如果开发商未履行告知义务或未征得业主同意，就擅自要求业主签署委托书和拍照，那么该行为侵犯了业主的知情权和同意权，是不合法的。

综上所述，开发商走了售楼处要求业主签委托书并且手持委托书和身份证拍照的行为，在合法性上取决于委托书内容的合法性、拍照行为的合法性以及业主的知情权和同意权是否得到保障。如果以上三个方面都符合法律法规的要求，那么该行为是合法的。否则，业主有权拒绝签署委托书和拍照，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。