在起诉建筑公司的过程中，确实存在一些需要特别避免的情况，这些情况可能会影响到案件的进展和结果。以下是我认为起诉建筑公司时最应忌讳的三种东西：

1. 证据不足或缺失：

   • 解释：在诉讼中，证据是支持诉讼请求的关键。如果证据不足或缺失，将直接导致诉讼请求难以得到法院的支持。对于建筑公司而言，合同文件、施工记录、付款凭证、验收报告等都是重要的证据材料。
   • 建议：在起诉前，务必全面收集并整理好所有相关证据，确保每一项诉讼请求都有充分的证据支持。

2. 法律理解错误：

   • 解释：建筑领域的法律法规复杂且专业，如果对相关法律理解不准确，可能会导致诉讼请求不合理或法律依据错误，从而影响案件结果。
   • 建议：在起诉前，建议咨询专业律师，对案件涉及的法律问题进行深入分析和研究，确保诉讼请求的合法性和合理性。

3. 诉讼策略不当：

   • 解释：诉讼策略的选择对于案件结果同样至关重要。如果诉讼策略不当，如选择错误的诉讼主体、提出不合理的诉讼请求、未能在关键节点采取有效行动等，都可能导致案件败诉或无法得到预期结果。
   • 建议：在制定诉讼策略时，应充分考虑案件的具体情况和法律环境，结合专业律师的意见，制定合理、可行的诉讼方案。

综上所述，起诉建筑公司时最应忌讳的是证据不足或缺失、法律理解错误以及诉讼策略不当。为了避免这些情况的发生，建议在起诉前充分准备证据、咨询专业律师并制定合理的诉讼策略。如果您在建筑合同纠纷或经济纠纷方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。