起诉老赖时，最忌三个东西分别是：缺乏充分证据、诉讼请求不合理、错过诉讼时效。下面我将详细解释这三个要点：

一. 缺乏充分证据

• 在起诉老赖的过程中，证据是胜诉的关键。如果缺乏充分的证据来支持你的诉讼请求，如借条、转账记录、聊天记录等，法院可能无法认定你的主张，从而导致败诉。例如，如果你只有口头约定而没有书面证据，就很难证明借贷关系的存在。
• 我建议：在起诉前，务必收集并整理好所有相关证据，确保证据充分、有效。

二. 诉讼请求不合理

• 诉讼请求必须明确、具体，并且基于事实和法律。如果你的诉讼请求过高或不合理，法院可能不会全部支持。例如，如果你要求老赖支付远超实际借款金额的利息或违约金，法院可能会认为这部分请求不合理而予以驳回。
• 我建议：在提出诉讼请求时，要基于事实和法律进行合理的主张，避免过高或不合理的请求。

三. 错过诉讼时效

• 诉讼时效是指法律规定的保护民事权利的期间。如果超过了诉讼时效，法院可能会驳回你的起诉。对于债务纠纷，一般诉讼时效为三年，即从知道或应当知道权利被侵害之日起三年内要提起诉讼。
• 我建议：在发现老赖欠债不还时，要及时采取行动，确保在诉讼时效内提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，起诉老赖时，务必注意避免缺乏充分证据、诉讼请求不合理以及错过诉讼时效这三个问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。