关于订货单的定金是否能退，这个问题需要根据具体情况来判断，以下是我根据相关法律法规和常见实践给出的详细解答：

结论前置：订货单的定金能否退还，主要取决于合同的具体约定、未履行合同的原因以及是否存在违约行为。

1. 定金的一般规定：

   • 定金是一种法律上的担保手段，用于确保合同的履行。给付定金的一方若不履行约定债务，通常无权要求返还定金；而收受定金的一方不履行约定债务，则需双倍返还定金。

2. 定金退还的具体情况：

   • 因不可抗力或意外事件导致合同无法履行：在这种情况下，不适用定金罚则，定金应当返还。
   • 双方协商一致变更或解除合同：如果双方达成了新的协议，或者同意解除合同，定金的退还方式应按照新协议或双方协商的结果来确定。
   • 一方违约导致合同目的无法达成：如果是收受定金的一方违约，应双倍返还定金；如果是给付定金的一方违约，则可能无法要求返还定金。

3. 订金与定金的区别：

   • 需要注意的是，订金和定金在法律上有明确的区别。订金通常被视为预付款项，不像定金那样具有严格的担保性质。因此，订金的退还条件通常更加宽松，除非合同中有特别约定，否则在交易未能达成时，订金一般应全额退还。

4. 实际案例：

   • 假设小何与小李签订了一份订货合同，并支付了定金。如果后来小李因自身原因无法按时供货，导致合同无法履行，那么小李作为收受定金的一方，应当双倍返还定金给小何。相反，如果小何因自身资金周转困难无法继续履行合同，那么他给付的定金可能无法退还。

综上所述，订货单的定金能否退还并不是一个简单的问题，而是需要根据合同的具体约定、未履行合同的原因以及是否存在违约行为来综合判断。如果你在这方面遇到了问题，建议仔细审查合同条款，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。