如果你因捡到苹果手机而被错误认定盗窃，关键在于通过合法途径积极证明自己的清白，并依靠专业法律帮助来维护自身权益。以下是我为你提供的详细应对措施：
一. 保持冷静，了解案件细节
- 详细阅读法律文书：认真阅读公安机关的立案决定书、检察院的起诉书等，确保你完全理解指控的具体内容和法律依据。
- 与办案机关积极沟通：向承办案件的民警、检察官咨询案件情况，了解他们为何将捡到手机的行为认定为盗窃，以及他们的证据和逻辑。
- 例如，你可以询问办案机关，是否有直接证据证明你捡拾手机时有非法占有的意图，或者是否存在误解或误判的情况。
二. 积极收集并提交有利证据
- 证明捡拾过程：寻找能证明手机是捡到而非盗窃的直接证据，如监控视频、证人证言等。
- 展示行为表现：提供捡到手机后积极寻找失主或报警的记录，以证明你没有非法占有的故意。
- 例如，如果你捡到手机后，立即在社交媒体上发布寻找失主的信息，或者将手机交给附近的警察局，这些都是证明你清白的有力证据。
三. 及时寻求并依靠专业法律帮助
- 委托专业律师：尽快聘请有经验的刑事辩护律师，律师将能够凭借专业知识和经验，对案件进行全面分析，并为你制定合理的辩护策略。
- 考虑法律援助：如果经济困难，无力聘请律师，你可以申请法律援助，以获得免费的法律服务。
四. 准备充分的陈述和辩护材料
- 如实陈述事实：在面对公安机关的讯问、检察院的询问或法庭审判时，都要如实、清晰地陈述事情经过。
- 依法进行辩护：律师会根据案情，从法律角度提出辩护意见，强调你的行为不符合盗窃罪的构成要件，并指出指控证据存在的问题或不足。
五. 持续关注案件进展，与律师紧密合作
- 保持与律师的沟通：及时了解案件在侦查、审查起诉、审判等各个阶段的进展情况，并按照律师的建议配合工作。
- 积极参加庭审：如果案件进入审判阶段，要按时参加庭审，充分行使自己的辩护权利。
六. 尊重法律程序，遵守相关规定
在整个法律程序中，务必尊重法庭和执法人员，严格遵守相关法律法规和程序规定，不要试图逃避或干扰司法程序。
我建议，你应尽快采取行动，收集证据，并寻求专业律师的帮助。通过合法途径积极维护自己的权益，相信法律和正义的力量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。