结论前置：在这种情况下，同桌吃饭的人是否对同事家属摔重伤承担责任，主要取决于他们是否存在劝酒、灌酒等导致同事家属醉酒的行为，以及是否尽到了相应的照顾义务。如果同桌人没有这些行为，并且已经尽到了合理的照顾义务，那么他们通常不需要承担责任。

详细分析：

1. 同桌人的责任判断：

   • 无劝酒、灌酒行为：如果同桌人没有劝酒、灌酒等导致同事家属醉酒的行为，那么他们通常不被视为对同事家属的摔伤有直接责任。因为成年人应该对自己的饮酒量和饮酒后的行为负责。
   • 尽到照顾义务：如果同桌人在同事家属饮酒后，已经尽到了合理的照顾义务，比如提醒其不要骑车、帮助其安排其他交通方式等，那么他们也不需要对同事家属的摔伤承担责任。

2. 可能的责任情况：

   • 劝酒、灌酒导致醉酒：如果同桌人存在劝酒、灌酒等导致同事家属醉酒的行为，并且没有采取必要措施防止其骑车回家，那么他们可能会因为过失而承担一定的责任。
   • 未尽照顾义务：如果同桌人在同事家属饮酒后，没有尽到合理的照顾义务，比如没有提醒其注意安全、没有帮助其安排其他交通方式等，那么他们也可能因为疏忽大意而承担一定的责任。

3. 法律建议：

   • 对于同桌人来说，最重要的是要尽到合理的照顾义务，避免劝酒、灌酒等行为，并在同事家属饮酒后帮助其安全回家。
   • 如果同事家属因此摔伤并寻求法律救济，同桌人可能需要提供证据证明自己已经尽到了合理的照顾义务，以避免承担不必要的责任。

综上所述，同桌人是否对同事家属的摔伤承担责任，取决于他们的具体行为和是否尽到了合理的照顾义务。如果你或你的同事遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。