销售烤蚂蚱本身并不违法。但是，是否违法取决于多个因素，包括蚂蚱的来源、加工过程、销售方式以及是否符合食品安全标准等。以下是对这一问题的详细分析：

1. 蚂蚱的来源与保护级别：

   • 如果蚂蚱属于国家保护动物或濒危物种，那么捕捉、销售这类蚂蚱及其制品将是违法的。
   • 因此，在销售烤蚂蚱之前，需要确保蚂蚱的来源合法，不属于保护动物或濒危物种。

2. 食品加工与卫生标准：

   • 销售烤蚂蚱需要遵守食品安全法规，包括食品加工、储存、运输等方面的卫生标准。
   • 如果加工过程中存在卫生问题，如使用不洁原料、加工环境恶劣等，将可能导致食品不合格，进而构成违法。

3. 销售方式与许可证：

   • 销售食品需要办理相应的食品经营许可证，并遵守相关的销售规定。
   • 如果未取得许可证或违反销售规定，也将构成违法。

4. 消费者权益保护：

   • 在销售过程中，需要确保消费者知晓产品成分、来源等信息，并保障消费者的合法权益。
   • 如果存在欺诈、虚假宣传等行为，将损害消费者权益，也可能构成违法。

综上所述，销售烤蚂蚱本身并不违法，但前提是必须确保蚂蚱的来源合法、加工过程符合卫生标准、销售方式合规，并保障消费者的合法权益。如果你有任何关于销售烤蚂蚱的具体法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。