卖烤黑的东西是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若“烤黑”仅指食物表面烤焦，未产生有害物质：

   • 这种情况下，食物虽然外观可能不太吸引人，但并未违反食品安全法律法规。只要食物本身没有变质或含有有害物质，销售这样的食物并不构成违法。然而，从商业角度考虑，烤焦的食物可能影响消费者的购买意愿，进而影响销售。

2. 若“烤黑”导致食物产生有害物质，如焦糊部分含有致癌物：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。如果烤黑的部分产生了有害物质，如焦糊部分含有的多环芳烃等致癌物，那么这样的食物就不符合食品安全标准，销售此类食物将构成违法，可能面临行政处罚，甚至刑事责任。

3. 若销售过程中存在欺诈行为，如故意隐瞒食物烤黑的情况：

   • 除了食品安全问题外，如果销售者在销售过程中故意隐瞒食物烤黑的情况，或者以次充好，欺骗消费者，那么这种行为将构成欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。

法律建议：

• 作为销售者，应当确保所售食品符合食品安全标准，避免销售烤焦或产生有害物质的食物。
• 在销售过程中，应当如实告知消费者食品的真实情况，避免欺诈行为。
• 如果消费者因食用烤焦的食物而受到损害，销售者可能需要承担相应的法律责任。

可能后果：

• 如果销售烤焦且产生有害物质的食物，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 在严重情况下，如造成消费者健康损害，可能面临刑事责任。
• 如果存在欺诈行为，除了承担民事责任外，还可能影响商家的信誉和长期发展。

因此，建议销售者在销售食品时，务必确保食品的质量和安全，遵守相关法律法规，以维护消费者的权益和自身的商业信誉。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。