可以，分公司签合同总公司开保函在法律上是可行的。但具体操作时需要考虑以下几个要点：

1. 保函的性质与效力：

   • 保函本质上是一种担保，是总公司对分公司履行合同义务的一种保证。
   • 总公司开具保函，意味着总公司愿意承担分公司因合同违约而可能产生的法律责任。

2. 合同与保函的关联性：

   • 保函应明确指向具体的合同，并清楚表述总公司对分公司履行该合同义务的担保意图。
   • 保函中应包含明确的担保范围、担保期限以及担保责任等关键条款。

3. 法律合规性：

   • 确保保函的开具符合相关法律法规的要求，如《中华人民共和国担保法》（虽已废止，但相关原则在新法规中仍适用）及后续相关司法解释对于担保的规定。
   • 注意检查总公司是否具有开具保函的资质和权限，以及保函是否符合公司内部管理规定。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 在签订合同时，应明确告知合同相对方保函的存在及其内容，确保合同相对方对保函的认可。
   • 分公司在履行合同过程中，应严格遵守合同约定，避免触发保函中的担保责任。
   • 总公司在开具保函后，应加强对分公司的监督和管理，确保分公司能够妥善履行合同义务。

综上所述，分公司签合同总公司开保函在法律上是可行的，但需要在具体操作过程中注意保函的性质与效力、合同与保函的关联性、法律合规性以及实际操作中的注意事项。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。