针对您提出的“超过劳动年龄的劳动争议如何维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确超龄劳动者的身份和与用人单位的关系。超龄劳动者，即已超过法定退休年龄的劳动者，他们与用人单位之间的关系可能构成劳务关系，也可能在某些情况下仍然构成劳动关系。

一、构成劳务关系的情况

1. 协商：当超龄劳动者与用人单位发生争议时，首先可以尝试与单位进行协商解决。
2. 诉讼：如果协商不成，超龄劳动者可以收集相关证据，如劳务合同、工作记录、工资支付凭证等，向人民法院提起诉讼，主张自身的合法权益。法院将依据民事法律进行审理和判决。

二、构成劳动关系的情况

对于虽已达退休年龄，但未享受基本养老保险待遇或领取退休金的超龄劳动者，他们与用人单位之间可能仍然形成劳动关系。此时，发生劳动争议可按照以下程序处理：

1. 调解：可向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
2. 仲裁：若调解不成，可在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。
3. 诉讼：对仲裁裁决不服的，除法律另有规定外，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

此外，无论是构成劳务关系还是劳动关系，超龄劳动者都可以选择向劳动行政部门投诉，由其对用人单位进行监督检查，并责令改正违法行为。

三、维权注意事项

1. 证据保存：在维权过程中，超龄劳动者应特别注意收集和保存相关证据，如合同、工作记录、工资单、医疗证明等，以便在需要时提供有力的支持。
2. 合法程序：维权时应遵循合法程序，按照法律规定的途径和步骤进行，避免采取过激或不合法的手段。

综上所述，超龄劳动者在维权时需要根据自身与用人单位的关系选择适当的途径和方式。同时，保持冷静和理性，遵循合法程序，并注重证据的收集和保存，才能更好地维护自身的合法权益。