门店监控关闭，公司是否会知道，主要取决于监控系统的设置和公司的管理措施。以下是对此问题的详细分析：
一. 监控系统的设置
是否设置报警功能：如果门店的监控系统具备报警功能，并且该功能被激活，那么当监控被关闭时，系统会自动发送报警信号到指定的接收端，通常是公司的安保部门或相关管理人员。这样，公司就能及时知道监控被关闭的情况。
是否连接远程监控平台：许多公司的监控系统都连接了远程监控平台，允许管理人员在远程实时查看门店的监控画面。如果监控被关闭，管理人员在尝试访问时可能会发现无法连接或显示画面异常，从而得知监控被关闭。
二. 公司的管理措施
定期检查与维护：公司如果制定了定期检查和维护监控系统的制度，那么在检查过程中可能会发现监控被关闭的情况。此外，如果监控系统出现故障或异常，维护人员也会及时进行处理和报告。
员工培训与意识：公司如果对员工进行了关于监控系统使用的培训，并且强调了其重要性，那么员工在关闭监控时可能会更加谨慎，甚至需要向上级报告。这样，公司也能在一定程度上了解监控被关闭的情况。
综上所述，门店监控关闭公司是否会知道，取决于监控系统的具体设置和公司的管理措施。如果公司希望确保监控系统的正常运行和及时发现异常情况，建议加强监控系统的设置和管理措施，例如设置报警功能、连接远程监控平台、制定定期检查与维护制度等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。