在法庭上，对被告提交的新证据进行质证时，可以使用以下话术和策略：

1. 首先表明态度：

   • “尊敬的法官，对于被告方刚刚提交的新证据，我方需要进行细致的质证。”

2. 针对证据的真实性提出质疑：

   • “请问被告方，这份证据的来源是什么？是否能够提供原件或原始记录进行核对？”
   • “这份证据上的签名或盖章是否真实？是否有相关鉴定报告或证明？”

3. 针对证据的合法性提出质疑：

   • “这份证据的收集程序是否合法？是否存在侵犯他人合法权益的情况？”
   • “如果是通过非法手段获得的证据，我方认为其不具有法律效力。”

4. 针对证据的关联性提出质疑：

   • “这份证据与本案的争议焦点有何直接关联？是否能够证明被告方的主张？”
   • “请被告方说明这份证据如何支持其抗辩理由，以及它在案件中的具体作用。”

5. 针对证据的证明力进行质疑：

   • “即使这份证据是真实的，它是否能够单独作为定案的依据？是否需要其他证据进行佐证？”
   • “这份证据的内容是否存在模糊、不明确或歧义之处？是否需要进行进一步的解释或说明？”

6. 总结并请求法庭裁决：

   • “综上所述，我方对被告方提交的新证据存在诸多质疑，请求法庭在审查时予以充分考虑，并依法作出公正裁决。”

在质证过程中，务必保持冷静、客观，并依据事实和法律进行有理有据的质疑。同时，也要注意尊重法庭程序和对方当事人的权益，避免使用过激或不当的言辞。