遇到车祸签了协议但对方不赔偿的情况，确实比较棘手，不过您别担心，我会帮您详细分析并给出解决方案。

首先，明确结论：当交通事故赔偿协议签订后对方不履行赔偿义务时，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

接下来，我给您详细说说怎么做：

1. 检查协议有效性：

   • 确认协议是否是双方自愿签订的，且内容合法。
   • 如果协议有效，那么它就像合同一样，对双方都有法律约束力。

2. 尝试协商解决：

   • 先与对方进行沟通，明确告知其按协议赔偿的必要性。
   • 尝试达成新的付款计划或书面补充协议，以和平解决纠纷。

3. 法律途径维权：

   • 如果协商无果，您可以向法院起诉，要求对方继续履行协议并承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，如赔偿协议、交通事故责任认定书等。
   • 法院会审查协议和证据，如果判决对方赔偿，但对方仍不履行，您可以申请强制执行。

4. 注意诉讼时效：

   • 交通事故的诉讼时效通常自事故发生之日起三年内有效。
   • 请务必在诉讼时效内提起诉讼，以免错过维权机会。

5. 财产保全措施：

   • 如果担心对方转移财产或逃避责任，您可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全。
   • 法院会采取相应措施冻结对方银行账户、查封财产等，以确保判决后的顺利执行。

在整个过程中，请保持冷静理性，遵循法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业的法律支持和建议。