针对您提出的问题，即夫妻离婚后孩子归女方，男方未见过孩子也未支付抚养费，女方想要起诉的情况，以下是我的详细解答：
结论前置：
女方作为孩子的法定代理人，有权向法院提起诉讼，要求男方支付拖欠的抚养费，并确定后续抚养费的支付标准和支付方式。
详细分析：
准备起诉材料：
- 民事起诉状：明确原告（女方及孩子）和被告（男方）的基本信息，阐述诉讼请求，即要求男方支付拖欠的抚养费及确定后续支付标准和方式，并详细说明事实与理由。
- 证据材料：包括离婚证或离婚判决书/调解书、孩子的身份证明材料（如户口本、出生证明）、男方未支付抚养费的证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）。
确定管辖法院并提交起诉：
- 向男方住所地（户籍所在地）或经常居住地（连续居住满一年以上的地方）的基层人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状及证据材料，并缴纳诉讼费用。
法院受理与庭前准备：
- 法院对材料进行初步审查，符合立案条件则受理，并开具受理通知书。
- 双方进行证据交换与整理，准备庭审发言。
开庭审理：
- 按时到庭，参与法庭调查、辩论和最后陈述阶段，充分举证并阐述诉求。
判决与执行：
- 法院根据庭审情况和证据作出判决，明确男方应支付的抚养费金额、支付方式和期限。
- 若男方拒不履行判决，女方可在履行期限届满后向法院申请强制执行，包括查询、冻结、扣划银行存款，查封、拍卖财产等措施。
注意事项：
- 抚养费数额的确定会综合考虑子女实际需要、父母双方负担能力和当地生活水平等因素。
- 若孩子成长或生活费用增加导致抚养费不足，女方可依法要求增加抚养费数额。
总结与建议：
在面对男方不支付抚养费的情况时，女方应积极收集证据，通过法律途径维护自己和孩子的合法权益。从准备起诉材料到申请执行，每一步都需按照法律程序进行。同时，也应注意在处理问题时尽量减少对孩子的影响，确保其健康成长。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。