首先，哄骗老人签订失能协议是一种不道德且可能违法的行为。关于其目的，我可以从以下几个方面进行分析：
获取不当利益：一些不法分子可能会通过哄骗老人签订失能协议，来谋取老人的财产或权益。他们可能利用老人对法律或协议内容的不了解，以及老人可能存在的认知或判断能力下降的情况，来诱导老人签订对自己不利的协议。
规避法律责任：在某些情况下，哄骗老人签订失能协议可能是为了规避对老人的赡养、照顾或医疗等法律责任。通过签订这样的协议，不法分子可能试图逃避对老人的法定义务，从而减轻自己的经济或法律负担。
控制或操纵老人：还有一些情况下，哄骗老人签订失能协议可能是为了控制或操纵老人的行为。通过掌握协议的控制权，不法分子可以限制老人的自由，甚至剥夺老人的基本权利，如自主选择医疗、生活照顾等。
需要强调的是，哄骗老人签订失能协议是严重违反道德和法律的行为。老人作为社会的弱势群体，应该得到更多的关爱和保护。如果发现有哄骗老人签订失能协议的情况，应该及时向有关部门举报，并寻求法律援助来保护老人的合法权益。
同时，我也提醒广大老年朋友，在签订任何协议之前，一定要仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务，必要时可以寻求专业律师的帮助来审查协议，确保自己的合法权益不受侵害。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。